Рецепты от Никитки

Добавьте цену, номер заказа и другие свойства.

Название товара или услуги
Поместите здесь краткое описание товара, услуги или события, описание их основных особенностей.

Состав:
-Сахар - 200 гр.
-Вода - 50 мл.
-Уксус 9 процентный - 0, 5 ст. л.
-Ароматизаторы и натуральные красители - по желанию.
Приготовление:
- Заранее приготовить смазанные формочки для леденцов. Затем в небольшую кастрюльку высыпать сахар и добавить к нему воду. Кастрюлю поставить на средний огонь и варить сахар до растворения.
- Для того чтобы это произошло быстрее, можно сделать огонь сильнее. После того, как смесь закипит, добавить уксус и убавить огонь до минимума. Варить смесь ещё около 15 мин, пока сахар полностью не растворится, а смесь не превратится в золотую по цвету.
- Добавить ароматизаторы или красители. В полученную смесь залить в формочки. При желании вставить палочки. Дождаться пока леденцы станут твёрдыми и вытащить их из формы.

Цветной сахар для чаепития

У вас намечается чаепитие или детский праздник? Как вы планируете подавать сахар? Просто в сахарнице? Скучно... Удивите друзей и развлеките детишек, есть чудесная идея: цветной сахарок.

Понадобится сахар, вода, пищевой краситель (можно взять ту же краску, что для пасхальных яиц).
— Разводим краску в стакане до нужного оттенка (сахар получится светлее).
— Вводим краску в сахар осторожно, ровно настолько, чтобы он пропитался, окрасился, но не растаял.
Размешиваем

— Формируем фигурки в форме, желательно делать их поплотнее, чтобы не разваливались.
— Оставляем сушиться на час.
— Аккуратно переворачиваем форму и вынимаем фигурки, пусть посушатся еще полчасика.
Теперь их можно подавать на стол. А еще можно их красиво завернуть и подарить подруге к Новому году или дню рождения, ведь всем хочется сделать праздничный стол оригинальным!

Ингредиенты для приготовления пряничного домика:
Для теста:
сахар - 0,5 стакана
мёд - 2 ст.л.
сливочное масло (или маргарин) - 50 г
яйца (маленькие) - 2 шт.
корица молотая - 1 ч.л.
какао - 2 ст.л.
мука - 2,5 стакана
Для глазури:
свежий яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
.

Пряничный домик

Рецепт приготовления пряничного домика:
Смешать вместе в небольшой кастрюле сахар и мёд.

- Растопить мёд с сахаром на маленьком огне. Сахар должен растаять полностью.

- Добавить корицу и варить массу ещё минуту. Затем добавить какао и размешать всё тщательно до получения однородной массы.

- Снять массу с огня и добавить к ней сливочное масло (маргарин), предварительно нарезанное маленькими кубиками. Помешивая, растопить масло.

- В большой миске взбить яйца.

- Затем к взбитым яйцам влить подготовленную медово-масляную массу и всё тщательно перемешать.

Подсыпать муку к подготовленной массе в несколько заходов понемногу. Замесить мягкое и эластичное тесто.

- Раскатать тесто толщина должна быть 0,7-0,9 см. С помощью острого ножа вырезать из теста части дома по краям заготовок (отверстия для окошек в домике можно вырезать или потом просто «нарисовать» их глазурью). Из оставшегося теста можно сделать основу для пряничного домика, а также снеговиков, елочки или забор. Переложить заготовки с бумагой на противень и выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов на протяжении 12-18 минут.

- Оставить домик на пару часов до полного застывания. Затем места соединения деталей украсить глазурью. Также можно сделать сосульки из глазури и прикрепить их к крыше пряничного домика.
Приготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки с маленьким отверстием сделать глазурью узоры на каждой детали пряничного домика. Узоры лучше делать пока дом находится в разобранном виде.

Конфеты ручной работы

Для приготовления этого волшебно вкусного лакомства вам потребуется:
-хороший шоколад, с содержанием какао не менее 70%- 1 плитка
-мастика-150 г.
-орехи (грецкие, лесные, миндаль или фисташки) -30г.
-сухофрукты (чернослив, изюм, цукаты)-30 г.
-сахарные посыпки -10 г.

1 Положить в серединку мастики начинку. 2 Мастику скатать в шарики .

3 Поместить сладкий шарик в ранее растопленный шоколад. 4 Сверху посыпаем оюсыпкой.

Украшения из шоколада
Приготовление:
Для приготовления оригинальных фигурок из шоколада мне понадобилось:
- формочки (любые, какие только душа пожелает)
- шоколад (можно черный, можно белый, можно и тот, и тот)
-кулинарный мешок (можно использовать полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. )
-емкость для водяной бани

1 Ломаем шоколад и плавим его на водяной бане.
2 Выкладываем шоколад в формы и разравниваем.
3 Убрираем украшения из шоколада в холодильник на час.
4 После того как фигурки застынут, их следует осторожно отделить от формы. Нужно учитывать, что украшения получаются довольно хрупкими, поэтому снимать с основы их нужно предельно аккуратно.
5 Фигурки можно аккуратно выложить на готовый торт. Можете быть уверены, что результат получится превосходным. Приятного аппетита!
Приятного вам чаепития с вкуснейшими конфеткам

Торт из мастикти
Ингредиенты для приготовления торта
1 маршмеллоу
2 сахарная пудра
3 сливочное масло
4 коржи
5 сгущенное молоко(для крема)

	1 Готовим мастику. Для этого берем миску, укладываем наш зефир маршмеллоу. / 2 Ставим в микроволновую печчь на 30 секунд. / 3 Постепенно добавляя сахарную пудру замешиваем тесто. Выкладываем мастику на обсыпанный пудрой стол и продолжаем обминать, смешивая с сахарной пудрой до состояния теста. Мастику можно хранить долгое время в холодильнике. / 4 Каждый корж накладываем друг на друга в таком порядке, чтобы у вас торт приобрел ровную форму. Самый верхний корж тоже обзываем кремом. Мастику раскатываем аккуратно при помощи скалки, если есть резиновая скалка, то это будет вообще отлично. Раскатываем не очень тонко, так, чтобы при покрытии торта мастика не порвалась. В заключении покрываем наш торт сверху мастикой и прижимаем ее к торту, внизу лишние края обрезаем острым ножом. Украшаем по вашему желанию. У меня на фото вафельные цветки, посыпка кондитерская и немного сливочного крема, который я нанес с помощью кондитерского шприца. Так же мы можем нанести любую запись на торт при помощи пищевых фломастеров. Надеюсь, что вам понравился мой тортик и желаю ва приятного чаепития!!!

Рождественнские пряники

Для теста:
сахар - 0,5 стакана
мёд - 2 ст.л.
сливочное масло (или маргарин) - 50 г
яйца (маленькие) - 2 шт.
корица молотая - 1 ч.л.
какао - 2 ст.л.
мука - 2,5 стакана
Для глазури:
свежий яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
Пишевые красители 1 уп

Как сделать цветной сахар и сахарные украшения

1В сахар вливаем несколько капель красители и интенсивно перемешиваем, до получения сахара нужного однородного цвета.

2 Высыпаем слегка влажный сахар на поднос или противень, разравниваем тонким слоем и ставим высыхать где-нибудь в теплом месте (можно поближе к батарее).

Периодически сахар перемешиваем, чтобы не было комочков. Сохнет сахар очень быстро. Все, цветной сахар готов, можно пользоваться.

Если надо сделать украшения для десерта из цветного сахара, то в цветной сахар добавляем несколько капель белка яйца и перемешиваем.

Теперь сахар выкладываем на доску и делаем из него лепешку. Лучше воспользоваться скалкой.

И вырезаем формочками необходимые нам фигурки.

Даем высохнуть. Все, можно украшать.

#